【満月収穫を心がけています】
お天気の日にはシーズン中ほぼ毎日咲いてくれるバタフライピーを除き、原則、HUALANIのハーブは薬効が一番高まるとされる満月頃に収穫することを心がけています。

【桑の葉】ノンカフェインなうえ、日本茶に似てクセが無いのでとても飲みやすいです。1ℓの水に桑の葉を5〜10g入れて沸騰後、弱火で５分ほど煮出してください。冷やしても美味しく召し上がれます。一晩、水出ししても美味しいですよ！

食物繊維も摂れるためいつ飲んでも良いですが、桑の葉茶の成分『1-デオキシノジリマイシン（DNJ）』は、小腸での糖の吸収を抑えてくれるといわれており、食前に飲むのが特にオススメです。

【レモングラス】
3gを目安にポットに入れて、沸騰させたお湯500mlを注ぎ、蓋をして5分程蒸らしたら、香り良く飲めます。黄色になったら良い感じに抽出されている証し。どのお茶もそうですが、お好みで量は調整してくださいね♪

レモングラスの香りには、疲労を和らげたり、食欲を増進させる効果があるとされ、ハーブティーとして利用すると、消化を助け、胃の働きを良くし、お腹のガスを排出するといわれています。その他にも、血行を促進し、貧血を改善する効果が期待され、特に女性にとって好ましいハーブとされています。　

♡ レモングラスティーをベースに発酵飲料 KOMBUCHAを作ると、マスカットのような風味になるので、わたしのお気に入りのお茶のひとつです！　♡

【月桃の葉】
石垣島といえば月桃、というくらい地域に根付いた八重山ハーブのひとつ。ソフトな香りを楽しむ場合は、ポットに月桃の葉2gを目安に熱湯（70℃前後）700ccを注ぎ、蓋をして3〜5分蒸してください。ワイルドな味を楽しみたい場合は、鍋に入れて沸騰後、弱火にして5分程煮出してください。

月桃の葉茶は、女性ホルモンのバランスを整え、赤ワインの30倍以上含まれるといわれるポリフェノールの抗酸化力によって体内の活性酸素に働きかけ、アンチエイジング効果をもたらすといわれています。また、血糖値や血圧を改善する効果が期待され、食物繊維やカルシウム、マグネシウム、鉄分など、不足しがちな栄養素を豊富に含んでいるといいます。さらに、月桃に含まれる成分にはコラーゲン分解を抑え、コラーゲン生成を促進するものがあるとされ、化粧品が開発されたりと、人気のハーブです。

♡ショウガ科の月桃はなんとなくスパイシーな感じ。HUALANIカフェでも、月桃の葉茶をKOMBUCHAのベースに使うとスパイス好きな方に特に人気です。

【バタフライピー】熱湯500mlに対してバタフライピー3〜5個を目安に、色を濃くしたかったら多めに入れたり、薄めだったら少なめにしたりと、お好みの色になるように抽出しましょう！ ほぼ無味無臭なので、(単体で飲むと少し豆っぽいお味) レモングラスや月桃などの他のハーブとブランドしても色を楽しみながら、美味しくお飲みいただけます。

レモン汁など酸性のものを加えると、あら不思議！　お茶がきれいな青から、美しい赤むらさき色になります。♡発酵飲料KOMBUCHAを作られる方は、こちらをベースのお茶に混ぜて使っていただくと、コンブチャの酸と反応し、かわいい赤紫色のコンブチャをお作りいただけますよ！