あなたも、手づくりのお醤油をおうちで育ててみませんか？

自家製のお醤油は、本当に驚くほど美味しく、私自身お醤油づくりを始めて早くも6年目になりました。

この美味しさを多くの方に知っていただきたい。
そして、即席ではない「本当のお醤油の味」を知るきっかけになればという思いから、このキットを作りました。

お醤油用の豆麹を醸したい！と決めて知ったことですが、私はどうやら醤油屋さんのひ孫らしいのです。DNAが覚えているのでしょうか。不思議ですね。

昨年はご好評をいただき、すぐに完売してしまった「おうちで手前醤油キット」です。
ご興味のある方は、先着順となりますので、お早めにどうぞ！

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北海道で大切に育てられた自然栽培小麦（無農薬・化学肥料不使用・動物性堆肥不使用）と、北海道産オーガニック大豆で作られた醤油用豆麹、そして沖縄の海塩を使用した、おうちで仕込む醤油キットです。

※本来はフアラニファームで自家栽培した小麦を使用する予定でしたが、収穫後の保管中に自然の影響を受けてしまい、今年は使用を見送ることにしました。そのため今回は、北海道産の自然栽培小麦を使用しています。

豆麹は、私自身が数晩寝る暇を惜しみながら愛情をたっぷり注ぎ、温度管理を行い、大切に育てて醸したものをお送りします。

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【キットに含まれるもの】
・オーガニック豆麹（約1升分のお醤油の材料）
・低温でじっくり作られた沖縄の海塩（約1升分のお醤油の材料）
・オーガニックコットンの搾り袋
・オリジナル手前醤油説明書

【キットに含まれないもの】
※仕込み用の瓶はキットに含まれていません。
仕込み用の保存瓶は、別途ご用意をお願いいたします。

100円ショップなどで売られている瓶でも構いませんが、
私のおすすめは東洋佐々木ガラスの
「2000ml」（日本製）、広口タイプの保存瓶です。
本体サイズ:φ11×18.5cm、最大径約15.3cm

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添加物は一切不使用。
時間をかけてゆっくり育てるからこそ生まれる、深い味わいと香りをお楽しみください。

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こんな方におすすめ！

• 安心・安全な調味料を手作りしたい方
• 親子で一緒に楽しめる体験を探している方
• 発酵に興味のある方
• こだわりのある本物の醤油を味わいたい方
• 日本の伝統食文化を生活に取り入れたい方

仕込みから約10ヶ月で、あなただけの「手前醤油」が完成します。
基本的に必要な作業は、定期的にかき混ぜることと、出来上がったお醤油を搾ることだけ。

毎日忙しい方でも、気軽に挑戦できる手づくり体験です。

一度、自分で育てた手前醤油を味わってしまうと、もう他のお醤油には戻れなくなるほど。

香りも旨みも格別な、自家製のお醤油の美味しさをぜひ体験してください。

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こちらは、豆麹が完成次第、ヤマト運輸のクール便（冷蔵）でお届けします。
商品到着後はできるだけ早めの仕込みをお願いいたします。
また、到着日にすぐに仕込むことが難しい場合には、冷蔵庫での保管をお願いします。

万が一、商品到着後に受け取りができず返送となってしまった場合、再送・返金はできかねます。不在票にはお気をつけくださいね！

発送予定日：3/14〜3/19
準備が出来次第、順次発送